Осетровые, из которых обычно добывают икру, находятся на грани вымирания, потому важно найти альтернативу дорогому деликатесу – считает Супрун
Черную икру получают из очень редких видов осетровых, которые сейчас находятся на грани вымирания. Именно поэтому следует задуматься о равноценной замене дорогому деликатесу. Об этом в Facebook написала и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун.
По ее словам, все полезные свойства черной икры присущи также и красной икре, в том числе икре лобана и минтая. По содержанию железа и фосфора красная икара не уступает черной, а кальция и магния в ней и вовсе больше.
Также красная икра не уступает черной по количеству витаминов: значительно больше витамина А можно найти в мясе тунца, а витамин Е присутствует в подсолнечном масле.
Что касается белков, то они также присутствуют в мясе и печени рыбы, даже в консервированном виде.
Кроме того, Супрун подчеркнула, что если и покупать черную икру – то только от проверенных производителей, потому что очень часто рыбу разводят несанкционированно.
Подписывайтесь на Ukrnews24.net в Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.
Последние новости
