В 2014 году Тарас и Оксана Середюки откроют полдесятка ресторанов KFC в первой украинской столице.
Тарас и Оксана Середюки, совладельцы сети ресторанов Mafia, откроют в 2014 году пять ресторанов KFC в Харькове. Планы развивать сеть KFC супруги декларировали еще год назад, однако отложили их, не найдя подходящей площадки в столице. «До конца года будет принято финальное решение по поводу Харькова всеми сторонами (компанией, корпорацией Yum! Brands и владельцами помещений в городе. – Forbes). Мы планируем открыть пять ресторанов в 2014 году», – рассказал Forbes владелец сети ресторанов «Мафия» Тарас Середюк.
По его словам, в Харькове гораздо легче найти хорошие локации, которые устраивали бы всех партнеров, а уровень конкуренции на рынке фастфуда заметно ниже, чем в столице. При выборе площадок инвесторы ориентировались на удобство расположения, близость к метро и отсутствие поблизости главного конкурента – McDonald’s, 9 из 76 украинских ресторанов которого находятся в Харькове. На сегодня среди предлагаемых мест для открытия ресторанов – торговые центры «Дафи» и «Французский бульвар», бизнес-центр на площади Свободы и одна из центральных улиц – Пушкинская.
Вторая волна
Украинские рестораны KFC, открытые в партнерстве с Середюками, будут первыми, расположенными вне Киева. С конца прошлого года, когда корпорация Yum! Brands Inc. вывела свой бренд KFC на украинский рынок, все украинские заведения сети – на сегодня их четыре – находились в столице. Первый в Украине ресторан сети открыла в Киеве 20 декабря в ТРЦ Ocean Plaza «Украинская пищевая компания». Второй партнер в Украине – «Глобальная ресторанная группа-Украина» (дочерняя компания американской группы Global Restaurant Group, GRG) открыла в этом году три ресторана KFC в столице: на станции метро Черниговская, на железнодорожном вокзале и в ТРЦ «Караван».
«Изначально, когда мы только планировали выходить на украинский рынок, вопрос о том, в каком городе открывать первый ресторан, не стоял. Мы все понимали, что это обязательно будет столица Украины – Киев. Это один из самых больших городов, и такого количества потенциальных гостей ресторана нет ни в одном другом городе. Помимо этого, в столице есть большой спрос на рестораны быстрого обслуживания», – поясняет Юрий Бабич, директор по франчайзингу YUM! Brand Россия и СНГ.
$ 46 000
Преимущества столицы
Несмотря на сложности с поиском подходящих площадок, у стартапа в столице есть ряд преимуществ. «С точки зрения инфраструктуры, поиска недвижимости, отбора лучших специалистов начинать бизнес лучше в Киеве», – считает Роман Романчук, генеральный директор сети ресторанов японской кухни «Сушия», развитие которой также началось с Киева.
Также на стороне инвестора – большой объем рынка потребления, присущий столице. При этом он признает, что сети интересно развитие в регионах. «Регионы позволяют охватить большую зону покрытия, здесь мы можем занимать лучшие позиции по сравнению со столицей», – подчеркивает Романчук.
Кроме того, в регионах – более низкая конкуренция на данном этапе и наличие интереса у населения к новым форматам. «Если же говорить про арендные ставки, то иногда ставки в регионах даже выше, чем в Киеве», – отмечает Роман Романчук.
Сеть ресторанов FM Group (рестораны «Руккола», Tarantino, «Мураками») с осторожностью рассматривает возможность выхода за пределы столицы. «Пока мы открываем заведения в Киеве, так как лучше знаем этот рынок,– объясняет бренд-менеджер сети Дарья Ганнисик. – В 2014 году мы проанализируем рынок в регионах и примем решение [об экспансии] по результатам». По ее словам, эффективно управлять качеством на расстоянии невозможно, поэтому пока компания развивается в том регионе, где может четко контролировать все процессы бизнеса.
Источник: Форбс
Подписывайтесь на Ukrnews24.net в Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.
Последние новости
